マンゴーが収穫されるまで

沖縄の太陽をたっぷり浴びた美味しいマンゴー。収穫までは手間ひまをかけて栽培されています。

1.昆虫たちが受粉しやすいように、花が咲いている段階で１本ずつ枝を糸で吊すなどの工夫をします

2.栄養を行き渡らせ大きく美味しい実を育てるために、１本の枝に１つの実だけがつくように選別し残りの実を摘み取ります

3.実が大きくなってくると、全ての実が太陽の光を浴びられるように、そして大切な実が地面に落ちないように、上から紐で引っ張り上げ補強します

4.ある程度の大きさに育ったマンゴーには、一つ一つ手作業で優しく袋がけをしてあげます。デリケートなマンゴーを害虫被害やキズから守り、全体がむらなく色づくようにするためです

5.まるまると太って真っ赤に色づいたら、いよいよ収穫が始まります

マンゴーの食べ方

マンゴーは切って食べる直前に冷蔵庫で冷やすと美味しく食べられます。
切り方は、真ん中に平たく大きな種があるので、種に沿って３枚におろすように切り分けます。皮を下にして、果肉に格子状に切れ目を入れ、裏側から押し上げるます。こうすることで、果肉がひらき、見た目も良く食べやすくなります。

マンゴーの効果

完熟したマンゴーの果肉には健康や美容に効果的な成分が豊富に含まれています。
例えば、ドライアイ・疲れ目・視力低下などの防止、皮膚や粘膜の健康を保つ「ビタミンA」、皮膚を健康に保つコラーゲンを生成するために不可欠な「ビタミンC」、貧血を予防する効果が期待できる「葉酸」。他にも、完熟したマンゴーに含まれている「β-カロテン」は、成人病予防に効果があり、体内で必要な分だけビタミンAに変換され、残りは過剰な活性酸素を抑制し免疫力を上げるサポートをします。